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牛の個体識別と牛肉のトレーサビリティ
-牛肉に表示された番号から生産履歴がわかります-
「牛の個体識別のための情報の管理および伝達に関する特別措置法」によって、輸入牛と国内で生まれたすべての牛には、10桁の個体識別番号が印字された耳標が装着されています!
国内で飼育され、と畜された牛の精肉などには、牛の個体識別番号が表示されるため、独立行政法人家畜改良センターのホームページにアクセスし、個体識別番号を入力することで、その牛の品種や、いつ、どこで生まれ、育てられ、と畜されたかなどの情報を見ることができます。
牛の耳標(黄色)
独立行政法人家畜改良センター<外部リンク>