にいがた学校給食レシピの紹介（令和3年度実施）

　学校給食の献立の充実と地場産物の活用促進を目的として、市町村の学校や調理場、県立学校で提供されている給食のレシピを募集しました。地域の特色あるレシピがたくさん集まりましたので、ご紹介します。

にいがた学校給食レシピ

　「カルシウムがとれるレシピ」「鉄がとれるレシピ」「おいしく減塩レシピ」に分かれています。
　（市町村名は目次で確認してください。）

表紙・目次 [PDFファイル／542KB]

☆カルシウムがとれるレシピ☆ [PDFファイル／11.68MB]

★鉄がとれるレシピ★ [PDFファイル／9.27MB]

◇おいしく減塩レシピ◇ [PDFファイル／19.22MB]

※ご覧いただいた後は、表紙にあるURL、QRコードよりアンケートにご協力ください。

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【紹介】令和3年度（令和4年2月28日～3月2日）に、「学校給食コラボランチ」が県庁内の飲食店（県庁2階　珈琲倶楽部）で提供されました！

　　県民へ学校給食や食育への理解や、県産地場産物への関心を深めるため、市町村から募集したメニューを取り入れた日替わりランチが県庁内の飲食店（県庁2階 珈琲倶楽部）にて提供されました。

～ランチに取り入れられた学校給食メニュー～

・2月28日（月曜日）　　まだらのアクアパッツァ（佐渡市）、カレーポトフ、きなこ大豆（県立学校）

・3月 1日（火曜日）　　手作りごぼうつくね（長岡市）、和風ポテトサラダ（燕市）

・3月 2日（水曜日）　　里いものトロトロ春巻き（津南町）、小松菜のごま酢あえ（新潟市）

【ランチ写真（2月28日）】　　　　　　　【ランチ写真（3月1日）】

【ランチ写真（3月2日）】 　　　　　　　　　　　　　　

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