【柏崎】「令和4年度柏崎地域災害時食のセーフティネット検討会」を開催しました

新潟県柏崎地域振興局健康福祉部（柏崎保健所）では、平成19年7月16日の新潟県中越沖地震の発生から今年で15年を迎えるのを機に、これまでの災害時の食に関する取組を産学官の関係者の皆様と共有すると共に、新たな課題に向け必要な取組について検討しました。

◎　開催日時　　令和4年7月13日（水曜日）午後2時から4時15分まで

◎　会　　場　　新潟県柏崎地域振興局

◎　アドバイザー　日本災害食学会理事・副会長　新潟大学大学院客員教授　　別府　茂　氏

◎　構成メンバー（順不同）

　　柏崎市刈羽郡医師会、新潟県栄養士会柏崎支部、食生活改善推進委員協議会柏崎支部、公益社団法人中越防災安全推進機構、中越沖地震メモリアルまちから、柏崎食品衛生協会、株式会社柏崎魚市場、株式会社ブルボン、ホリカフーズ株式会社、一般社団法人健康ビジネス協議会、刈共株式会社、SUPER CENTER PLANT-5刈羽店、柏崎市、柏崎市教育委員会、刈羽村、刈羽村教育委員会、新潟県柏崎地域振興局

【当日の内容】

１　ふりかえり「中越沖地震から15年、柏刈地域の食を通じた防災・減災対策」

２　取組報告「柏刈地域の関係者が進める食を通じた防災・減災対策の取組」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（１）行政機関の取組　　

　　　柏崎市防災・原子力課、市民活動支援課、健康推進課、保育課、柏崎市教育委員会

　　　刈羽村総務課、福祉保健課、刈羽村教育委員会

（２）食品関連事業者

　　　柏崎食品衛生協会・新潟県柏崎地域振興局健康福祉部「食品営業者の食の備え実態調査」

　　　株式会社ブルボン、ホリカフーズ株式会社

　　　一般社団法人健康ビジネス協議会「災害時の食の備えに関するガイドライン（新潟モデル）市町村活用編」

　　　株式会社柏崎魚市場、刈共株式会社、SUPER CENTER PLANT-5刈羽店　

（３）住民組織・NPO等

　　　食生活改善推進委委員協議会柏崎支部・新潟県栄養士会柏崎支部

　　　中越沖地震メモリアルまちから

　　　中越防災安全推進機構

３　アドバイザーによるミニ講義「生活の強靭化のために―これからの備え―」

４　事業提案「新・柏刈地域の災害時の食の備えリーフレット」の策定について

５　全体討議・まとめ

　　柏崎市刈羽郡医師会

本検討会のアドバイザーである別府茂先生から講義をしていただきました。

〇　災害の種類は大きく分けて３つ。自然災害と感染症と人為災害。いずれも一人一人の対策が必要。柏崎市・刈羽村の地域防災計画においてもそれぞれに対応する想定がなされている。

〇避難生活に影響する災害による被害は、１住宅の喪失（倒壊・流失・焼失等）→避難所、２物流の停止→入手困難、３電気、水道、ガスの停止→調理・加温困難　が考えられ、新潟県はこれまで複数の災害を経験する中でこれらを実感してきた。

〇災害時の生活の場は場合によって異なるため備え方の工夫を行っていく必要がある（病院・高齢者施設、自宅、避難所、企業・職場）備え方の工夫としてローリングストックの実践があり、同時に食品ロスを出さない工夫につながる。

〇物流の停止の影響は首都直下地震の想定につながり、「生活の強靭化」の必要性が生じている。普段からあらゆる生活用品や食品について「災害時活用」を拡大していくことが求められている。生活スタイルを早期に転換していくことが必要。

〇新しいリーフレットに盛り込む内容（留意点）としては　

　・要配慮者用食品備蓄の必要性

　・感染症対策を踏まえた備蓄量・内容の確保

　・柏刈地域の食文化の継承

　・わかりやすさや具体性

などが考えられる。新潟県柏崎地域の取組が今後も全国に向けて発信されることを期待する。

アドバイザー資料 [PDFファイル／1.48MB]

今後も新潟県柏崎地域での食を通じた防災・減災対策を推進していきます。

柏刈地域の食を通じた防災・減災対策の取組（H18～R3） [Excelファイル／1.21MB]

食を通じた防災・減災対策　取組一覧表 [Excelファイル／25KB]

柏崎市保育園における非常時給食の実施について [PDFファイル／435KB]

食品営業者の食の備え実態調査～アンケート結果～ [その他のファイル／3.03MB]

災害時の食の備えに関するガイドライン（新潟モデル）市町村活用資料編 [PDFファイル／1.1MB]

柏刈地域の食を通じた防災・減災対策の目指す方向（R4～R5） [PDFファイル／93KB]

「新・柏刈地域の災害時食の備えリーフレット」策定について [PDFファイル／131KB]

【柏崎】中越沖地震から15年、災害時の食の備えを進めています～高校生向け食の備えガイドを作成しました