【村上】「食」のおもてなし講座が開催されます（終了しました）

「食」のおもてなし講座チラシ

海、山、川の幸に恵まれ、食材の豊かな村上地域。その「食」を用いた「おもてなし」の向上や、村上の「食」の魅力発信による交流人口の増加を目的とした『食のおもてなし講座』が、来年2月村上市で開催されます。
今回は、都内和食舗の総料理長による講演会と料理講習会の2部構成。2日間にわって、「食」をテーマに村上地域の魅力をさぐり、さらにその情報発信などについて来場者の皆さんと共に考えます。多くの方のご来場をお持ちしてします。
なお、参加するには事前申し込みが必要です。講座内容等あわせ、詳しくは添付のチラシをご覧ください。

講師　鈴木直登　氏
（株）東京會舘　和食総料理長
厚生労働省認定「現代の名工」。1974年より東京會舘「日本料理八千代」に勤務されています。「現代の名工・江戸の名工」として、古代の食から江戸料理・現代の日本料理まで日本の食文化を伝える第一人者です。

「食」のおもてなし講座チラシ兼参加申込書[PDFファイル／167KB]

講座について

• テーマ　「日本人の食べ物」
• 日時　平成30年2月2日（金曜日）13時30分から15時30分まで
• 会場　村上市民ふれあいセンター（Tel　0254-52-0201）
• 定員　150名（定員になり次第、受付終了）
• 参加費　無料
• 申込期限　平成30年1月21日（日曜日）まで

※当日は、鈴木料理長が作る地元食材を使用した料理の試食もあります。

料理講習会について

• テーマ　「料理の今と昔」
• 日時　平成30年2月3日（土曜日）9時30分から13時まで
• 会場　村上市生涯学習推進センター（Tel　0254-53ｰ2446）
• 定員　30名（定員になり次第、受付終了）
• 参加費　2,000円（当日、会場でお支払いください）
• 申込期限　平成30年1月21日（日曜日）まで

※鈴木料理長による実演の後、料理の試食をしていただきます。

講座についての問い合わせ先

越後むらかみFOOD（風土）プライド食のモデル地域構築計画協議会事務局
（公財）イヨボヤの里開発公社　担当　石井
電話番号　0254ｰ52ｰ0201