お米の質問箱3

Q.3　コシヒカリは、いつ、どこでできたのですか？

A.3

　今や誰もが知る「コシヒカリ」の歴史は、昭和19年（1944年）に、新潟県農業試験場（現・農業総合研究所作物研究センター）で行われた交配に始まります。高収量で食味と品質の良い「農林1号」を父に、病気に強い「農林22号」を母に品種交配が行われ、その子孫の中から有望な系統が選ばれました。そのうちの一部が福井県の農業試験場へ移され、昭和28年（1953年）に「越南（えつなん）17号」という系統名が付けられて、各県で栽培試験が行われました。「越南17号」は、品質や食味は良いが、茎が伸びて倒れやすく、いもち病に弱いという弱点があったものの、新潟県農業試験場は、弱点は栽培技術でカバーできると判断し、県内への普及を図る奨励品種に申請することとしました。こうして昭和31年（1956年）に全国に先駆けて新潟県で奨励品種の採用を決めたことで、晴れて品種として登録されることとなり、品種名として「コシヒカリ」と命名されました。

（※）奨励品種：県において普及すべき優良な品種として、県知事が指定した品種のこと。