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第11期食育ボランティア登録者
山崎醸造株式会社
登録分野
・食文化・郷土料理分野
活動できる内容
日本の伝統食品であるみそや醤油の作り方や歴史、効能、使い方などについて講習や製造現場の案内と説明など
専門的知識・技術（資格・経験等）
みそ技能士、醤油官能士、職業訓練指導士（発酵科）、衛生管理者
専門的知識・技術に基づく活動経歴
地元の小学校でみそ作りや醤油造りのお手伝いをさせていただきました。
関係の深い大豆や米、水などに関する授業にあたり、講演をしました。
所在地
小千谷市
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