【上越林業】きのこ消費アンケート

　上越地区林業振興会では、上越市ガス水道局が主催するガステラスの「おいしくラク家事体験会」に地元で生産されたきのこを提供し、参加者にきのこの地産・地消をPRしています。

　体験会参加者よりアンケートを回答していただいたので紹介します。（回答数54件：2月末現在）

　アンケートの結果は、今後のきのこ普及の参考にいたします。

　「おいしくラク家事体験会」での様子はこちらで紹介しています。

アンケート結果

問1　普段の料理に生しいたけを使う機会は？

問2　生しいたけをスーパー等で購入するときの選ぶ基準は？（複数回答可）

問3　安全・安心な地元産（上越地区）きのこの消費を勧めていますが、「地元産」へのこだわりはありますか？

問4　地元で生産されているきのこのうち、今後使っていきたいきのこは？

寄せられた声

・しいたけは煮物に入れるくらいしか使っていなかったが、バター炒めしたきのこソテーはとても美味しかったので、地元産のしいたけで家で作ってみたいと思います。

・しいたけのバター炒め、簡単でとても美味しかったです。

・食感が好きです。

・白生きくらげが肉厚で食べ応えがあり美味しかったです。

・これからも産地や種類を気にして買いたいと思います。

・きのこは孫も大好きなので、何かしらの形で毎日食べています。

　アンケートで寄せられた質問に対する回答を後日追記します。

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