調理師免許証名簿訂正・免許証書換え・再交付申請手続（本籍地都道府県・氏名に変更が生じ、かつ、免許証を失った（破った、汚した）とき）

印刷文字を大きくして印刷ページ番号：0048868 更新日：2024年9月30日更新

新潟県で発行した調理師免許証をお持ちで、本籍地都道府県（国籍）・氏名に変更が生じ、かつ、免許証を失った（破った、汚した）方が申請できます。
※新潟県以外の都道府県で発行した調理師免許証をお持ちの場合は、調理師免許証を発行した都道府県庁に御確認ください。

なお、新しい免許証が出来上がるまで概ね1か月かかりますので余裕をもって申請をしてください。就職先等に早期に証明を提出する必要のある方には、「登録済証明書」を発行します。

（1）新潟県内にお住まいの方

申請は、お住まいの市町村を所管する保健所になります。

保健所の所在地については、こちらをご覧ください。

申請受付期間と受付時間

期間：月曜日から金曜日まで（祝日、12月29日から1月3日を除く）
時間：午前8時30分から午後5時15分まで
詳しくは、各申請先にお問い合わせください。

提出書類

調理師名簿訂正・免許証書換え交付申請書（申請先に有ります）
調理師免許証再交付申請書（申請先に有ります）
調理師免許証（破損・汚損の場合必要）
本籍地都道府県（国籍）・氏名を変更したことを確認する書類
1. 日本国籍をお持ちの方
  - 戸籍抄（謄）本
  - （6か月以内に発行されたもの。コピーは不可。）
  - （戸籍抄（謄）本では変更事項が確認できない場合、除籍証明その他の証明書の添付が必要になります。）
2. 外国籍をお持ちの方
  - 中長期在留者・特別永住者
    1. 住民票の写し（国籍等の記載があり、6か月以内に発行されたもの。コピーは不可。）
    2. 変更の事実が確認できる書類
  - 短期在留者・外交在留者
    1. 旅券その他身分を証する書類の写し
    2. 変更の事実が確認できる書類
手数料　3,900円（現金による領収は不可）
次のいずれかの方法により納入してください。
・　窓口キャッシュレス決済（クレジットカード・電子マネー等）　
・　新潟県収入証紙6,100円分　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（収入証紙は、県内の銀行等で購入できますが、令和6年8月末販売終了となります。
令和7年3月末まで使用可能。令和12年3月末まで払い戻し可能。
収入証紙廃止に係る詳細は、出納局のページをご覧ください。）
・記入式納付書（令和6年9月以降使用可能。詳しくは各申請先にお問い合わせください。）
遅延理由書（変更が生じてから30日を超えた場合に必要）

7 登録済証明書

※就職先に早期に証明を提出する必要のある方には、「登録済証明書」を発行します。申請者は申請書類と併せて、「登録済証明書」及び申請者の宛先を記載した返信用封筒（110円分の切手を貼付）を保健所へ提出してください。なお、登録済証明書を必要としない方は、証明書の申請は行わないでください。事務量の増大により、結果として証明書が必要な方への交付が遅れるおそれがあります。

調理師登録済証明書（Word版）[Wordファイル／15KB]
調理師登録済証明書（PDF版）[PDFファイル／48KB]