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夏が旬な長岡野菜と夏野菜料理のレシピを紹介します

印刷 文字を大きくして印刷 ページ番号：0053493 更新日：2019年3月29日更新

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中越地震で大きな被害を受けた中越・長岡地域。ここには「長岡野菜」という地域の宝があります。信濃川が作った肥沃な土壌や夏の高温多湿、豪雪などの気候風土の中で、戦前からずーっと愛され育てられてきたこの宝を、もっと多くの方から味わっていただきたいと開催した長岡「夏」野菜料理コンテストで、特に選ばれた料理のレシピを紹介します。

夏が旬な長岡野菜を紹介します

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長岡野菜13品目の中で、6月中旬から「長岡巾着なす」、「梨なす」、「糸うり」、「ずいき」が、7月上旬から「ゆうごう」が、7月中旬から「かぐらなんばん」が、9月下旬から「肴豆」が食べ頃を迎えます。

伝統料理の部

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創作料理の部

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野菜カレーの部

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特別賞・ヘルシー賞

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