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農産物集（かき）
主な産地
- 秋葉区新津
※産地名は旧市町村または産地呼称を使用しています。
収穫時期（出荷時期）
産地の特徴（特別な取組・栽培方法等）
- 主な栽培品種は渋柿の「刀根早生」、「平核無」です。
- 新潟市秋葉区古田には、「平核無」の原木があります。
- 大きな果実を生産するため、花が咲く前につぼみを摘みます。
- 収穫後、JA新潟かがやき新津柿選果場に持ち込まれた柿は、炭酸ガスで渋を抜いて出荷されます。
- 光センサー選果システムを導入した選果場にて、果実の大きさや色を1玉ずつ測定・選別し、出荷品の定品質化を実現しています。
