【魚沼】「備えた分だけあちこたねえ！」うおぬま式災害時の食の備えを進めています

魚沼らしさを生かした備蓄ポイントをまとめました

　新潟県魚沼地域は、平成16年年10月23日の新潟県中越大震災や「平成18年豪雪」、「平成23年新潟・福島豪雨」など多くの自然災害を経験し、また平成23年3月11日に発生した「東日本大震災」では他県から多くの被災者を受入れました。
　これまでの経験をもとに、災害時に自分や家族の命を守り、その後を健康に過ごすため、日頃から利用している食品を買い置きし、災害時に備える工夫をまとめ、平成28年3月にパンフレットを作成しました。
　その後、令和2年12月8日に開催した「令和2年度魚沼地域災害時食のセーフティネット検討会」での意見を踏まえ、内容を一部改訂しました。
　主な変更点は、避難先に食品備蓄があるとは限らないことの明記、1週間分の食品備蓄の推奨、感染症予防器材の準備等です。

ポイント

1. 避難先に食品の備蓄があるとは限りません。自分に合った食品を備蓄しましょう。
2. 魚沼の米や野菜は立派な備蓄食品。山菜や乾物・漬物がいざというときに役立ちます。
3. 主食＋主菜＋副菜の3つの仲間で選ぶのがコツです。
4. 最低限3日分、できれば1週間分の食品を用意しましょう。
5. 食べたら買い足す（ローリングストック）を習慣に。
6. 試食訓練をして普段から食べ慣れておきましょう。感染症予防のため、マスク、消毒用アルコールや体温計も用意しましょう。
7. 普通の食事が食べられない方（乳幼児、高齢者、慢性疾患のある方）は、特にいつもの食品を多めに用意しましょう。

「備えた分だけあちこたねえ！」うおぬま式災害時の食の備え [PDFファイル／3.53MB]

災害時でも・日常でも・一人暮らしでも・お子様とでも「パッククッキング」を試してみませんか

　パッククッキングとは、ポリ袋に食材を入れて湯せんで火を通す調理法です。電気、ガス、水道などのライフラインが使えなくなっても、カセットコンロ、鍋、ポリ袋をあらかじめ準備しておけば、温かい食事を作って食べることができます。
　調理法は簡単でしかも材料を切って入れるだけ。20分で完成します。
　一つの鍋で同時にご飯やおかずができるため、節水で環境に優しい調理法です。
　主食や主菜、副菜、そしてデザートまで。多種多様です。
　皆さんも楽しく試してみませんか。

作成：魚沼市食生活改善推進員協議会、新潟県魚沼地域振興局、魚沼市
作成協力：北里大学保健衛生専門学院、北陸食育フードカレッジ　学生

パッククッキング　レシピ[PDFファイル／1.55MB]

関連資料

パッククッキング 魚沼災害食レシピ（H30作成） [PDFファイル／291KB]

過去の取組

・【過去記事】「魚沼地域災害時食のセーフティネット検討会」報告書が完成しました [PDFファイル／610KB]

　　　食のセーフティネット検討会報告書（H24.3）　（前半分） [PDFファイル／7.53MB]

　　　食のセーフティネット検討会報告書（H24.3）　（後半分） [PDFファイル／8.19MB]

・【過去記事】H26災害時要援護者食支援体制ワーキングの実施報告 [PDFファイル／1.56MB]

・【過去記事】H30堀之内小学校での「食を通じた防災教育」を報告します [PDFファイル／1.16MB]

・【過去記事】H30総合防災訓練で災害時の食の備えをPRしました [PDFファイル／940KB]

・【過去記事】H30中越大震災から15年、災害時の食の備えを進めています [PDFファイル／855KB]

・【過去記事】R1中越大震災から15年、「魚沼地域災害時食のセーフティネット検討会」を開催しました [PDFファイル／2.23MB]

・【過去記事】「令和2年度魚沼地域災害時食のセーフティネット検討会」を開催しました [PDFファイル／2.58MB]

新潟県魚沼地域振興局では、今後も災害時の食の備えを進めていきます。