新潟県食品ロス削減ポータルサイトへようこそ

新着情報

・「残さず食べよう！にいがた県民運動」を進めています～減らそう！食品ロス～（2026年10月8日更新）​

・令和8年度新潟県3Ｒ推進キャンペーン「にいがたもったいないゼロ推進キャンペーン」を実施します（2026年10月1日更新）​

・「3R博士の環境教室」のご案内（2026年6月15日更新）

・新潟県食品ロス削減推進計画を改定しました（2026年3月31日更新）

・「新潟県食品ロス削減推進計画」（改定素案）に対する御意見の募集結果をお知らせします（2026年2月6日更新）

食べ物を大切にする持続可能な地域社会へ

　日本では、まだ食べることができる食品が日常的に廃棄され、大量の食品ロスが発生しています。食品ロスの削減はSDGsに盛り込まれた国際的な課題であるだけでなく、「食の宝庫」である本県にとっても身近で重要な問題です。

　県では、『「食べ物を大切にする持続可能な地域社会づくり」の推進～もったいない、減らそう食品ロス～』を基本理念として、「もったいない」の精神が県民意識として定着し、地域社会全体として食品ロス削減の取組が進んだ社会を目指し、消費者、食品関連事業者、関係団体、市町村等と連携・協力しながら、食品ロスの削減に向けて施策を展開しています。

　食品ロスの削減に向けて、「食の宝庫」であり、「食べ物を大切にする意識」が育まれやすい環境にあることを強みとしながら、各主体が「求められる役割と行動」を改めて理解し実践することや、連携・協働を更に進め、サプライチェーン全体で取り組むことが重要です。

新潟県の主な取組

資源循環推進課　～県民の皆様に向けて食品ロスの削減など3Rを推進しています～

・「残さず食べよう！にいがた県民運動」を進めています～減らそう！食品ロス～
・「家から減らそう食品ロス！～もったいないって愛かも～」令和7年度新潟県3Ｒ推進キャンペーンを実施しました
・令和8年度新潟県3Ｒ推進キャンペーン「にいがたもったいないゼロ推進キャンペーン」を実施します​

食品・流通課　～商品化されない生産物や未利用食品の活用を支援しています～

・「令和7年度事業系食品ロスオンラインセミナー」を開催しました
・株式会社クラダシと食品ロス削減に向けた連携協定を締結しました

県民生活課　～エシカル消費を推進しています～

・食から持続可能な社会の形成を考える学習会を開催します
​​・エシカル消費を広めましょう！

福祉保健総務課　～フードバンク団体の活動を支援しています～

・フードバンクについて

健康づくり支援課　～食育活動を推進しています～

・健康にいがた21＜外部リンク＞

教育庁（義務教育課・高等学校教育課・保健体育課）　～教育及び学習を振興しています～

県内市町村の取組

• 新潟市（20・10・0（にーまる・いちまる・ゼロ）運動）＜外部リンク＞
• 長岡市（残さず食べよう！30・10運動）＜外部リンク＞
• 三条市＜外部リンク＞
• 新発田市（食の循環しばたモッタイナイ運動）＜外部リンク＞
• 小千谷市（小千谷のごっつお食べきり運動）＜外部リンク＞
• 見附市＜外部リンク＞
• 燕市（燕・食品ロス削減運動）＜外部リンク＞
• 糸魚川市（20・10・0（にーまる・いちまる・ぜろ）運動）＜外部リンク＞
• 妙高市（もったいない！食べ残しゼロ運動）＜外部リンク＞
• 五泉市（食べ残しゼロ！20・10・0（にーまる・いちまる・ぜろ）運動）＜外部リンク＞
• 上越市＜外部リンク＞
• 阿賀野市＜外部リンク＞
• 佐渡市＜外部リンク＞
• 魚沼市（おいしい食べきり運動）＜外部リンク＞
• 南魚沼市（おいしい食べきり運動）＜外部リンク＞
• 湯沢町（おいしい食べきり運動）＜外部リンク＞

外部リンク

• 消費者庁のホームページへ（食べもののムダをなくそうプロジェクト）＜外部リンク＞
• 農林水産省のホームページへ（食品リサイクル・食品ロス）＜外部リンク＞
• 環境省のホームページへ（食品ロスの削減・食品廃棄物の発生抑制）＜外部リンク＞
• 全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会のホームページへ＜外部リンク＞