「にいがた地鶏」の紹介

「にいがた地鶏」とは

　平成16年3月にデビューした県内初の食用地鶏です。
県畜産研究センターで3年の年月をかけて「おいしさ」と「新潟らしさ」を追求し開発しました。

「にいがた地鶏」ロゴマーク

「にいがた地鶏」　写真左が雌、右が雄

「にいがた地鶏」の特徴

1. 新潟県原産の天然記念物「蜀鶏（とうまる）」に「名古屋種」、「横斑プリマスロック」を交配し作出した地域色豊かな地鶏
2. 生産者、食鳥処理業者、加工業者からなる「にいがた地鶏生産普及研究会」で生産から流通までの品質管理を徹底
3. にいがた地鶏の鶏肉は、うま味成分（イノシン酸）が多くおいしい、脂肪分が少なくヘルシー、保水性が高くジューシーと三拍子そろった高品質鶏肉

にいがた地鶏のリーフレットはこちら[PDFファイル／1.76MB]

にいがた地鶏を使った料理のご紹介

にいがた地鶏の水炊き

にいがた地鶏の焼鶏