食品衛生法違反者等の公表

印刷文字を大きくして印刷ページ番号：0672350 更新日：2026年6月2日更新

食品衛生法第69条の規定により、新潟県が食品衛生法違反者に対し、行政処分又は書面による行政指導を行った件について、食品衛生法に基づく違反者の公表基準 [PDFファイル／140KB]に基づき、以下のとおり公表します。
なお、公表内容については、原則として、公表日から14日経過後に削除します。

施設等に対する行政処分等（新潟県が行ったもの）

違反食品等に対する行政処分等
公表年月日		令和8年5月21日
違反食品	商品名	かぐら南蛮テリーヌ（加熱食肉製品）
違反食品	ロットNo.等	賞味期限：2026年10月8日
適用条項		食品衛生法第13条第2項
違反内容		亜硝酸根が食肉製品の成分規格0.070g/kgを超えて検出された（検出値：0.073g/kg）
違反食品製造者氏名		うちやま肉工房株式会社　代表取締役　内山　治彦
違反食品製造所所在地		南魚沼市長森233－1
行政処分等の内容及び措置状況		＜書面による行政指導＞違反品と同じロットの製品について、販売を中止するとともに、販売済みのものを自主回収すること。食品衛生法第58条に基づき、自主回収に着手した旨を南魚沼保健所に届け出るとともに、令和8年6月19日までに回収の進捗状況を同保健所に報告すること。違反の原因を究明し、再発防止策を講じたうえで、その内容を令和8年6月19日までに同保健所に報告すること。
備考