ノロウイルスによる感染性胃腸炎・食中毒情報

11月から3月は「ノロウイルス食中毒予防強化期間」です

• 例年、冬から春はノロウイルスによる食中毒が多発する時期で、注意が必要です。
• 県では、この時期（11月から3月の5か月間）に、県民の皆さん、食品営業者の皆さんに対し、特に注意を呼びかけています。
• ノロウイルスによる食中毒を予防するには、次の4原則が重要です。

　　　◆　調理する場所にウイルスを「持ち込まない」
　　　◆　ウイルスによる汚染を「拡げない」
　　　◆　もちこんでも「つけない」・「やっつける」

　特に下痢やおう吐などの症状がある人は、直接食品を触れないようにしましょう。

ノロウイルス情報

　11月から3月までの間、隔週で県内の感染性胃腸炎の発生状況や食中毒予防のポイントをお知らせします。

最新版

　令和8年3月10日（第9号） [PDFファイル／442KB]

令和7年度のバックナンバー

• 第1号[369KB]
• 第2号[394KB]
• 第3号[353KB]
• 第4号[365KB]
• 第5号[393KB]
• 第6号[428KB]
• 第7号[430KB]
• 第8号[379KB]

パンフレット「防ごう!!ノロウイルス食中毒」

　パンフレット「防ごう!!ノロウイルス食中毒」 [PDFファイル／2.71MB]

ノロウイルス対策に推奨される手洗い方法

• 感染予防の基本は「手洗い」です(2度洗いが有効です)。
• トイレの後、調理前、食事前は、石けんを流水で十分に手を洗いましょう。
• 下痢後、おう吐物の処理をした後も必ず手を洗いましょう。

厚生労働省が作成した動画なども参考に、正しい手洗いを行いましょう。

ノロウイルスを検査している新潟県内の民間検査機関

　ノロウイルスを原因とする感染性胃腸炎と診断された調理従事者は、食中毒の発生を防止するために、検便検査においてノロウイルスを保有していないことが確認されるまでの間、食品に直接触れる調理作業を控えましょう。
　また、検便検査は、遺伝子型によらず概ね便1g当たり10^5オーダーのノロウイルスが検出できる検査法（リアルタイムPCR法等）を用いましょう。​

　以下の県内の民間検査機関では、リアルタイムPCR法等によるノロウイルスの検便検査を受け付けています。
　検査を希望される場合は、事前に検査機関へご連絡をお願いします。