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HACCPに沿った衛生管理に取り組む施設を紹介します～割烹　新瀧（五泉市/日本料理店）～

印刷文字を大きくして印刷ページ番号：0793849 更新日：2026年9月25日更新

HACCPに沿った衛生管理に取り組む施設を紹介します。


名　称	割烹　新瀧
所在地	五泉市村松甲2114（城町）
業　態	日本料理店
おすすめ商品	○季節のコース料理　○ビーフシチュー
ホームページ	https://www.instagram.com/shintaki.2114
HACCPに取り組んだ感想	・食品衛生管理記録簿を活用しています。・記録は大変ですが何とかがんばっています。
特に気を付けている衛生管理	・手洗いをしっかり徹底させる・外食で生のかきを控える・従業員の健康管理、下痢などの場合すぐ報告・魚・肉の中心温度を確認する
お店からのメッセージ	季節の旬の食材をふんだんに取り入れ、伝統を守りつつ時代に合った料理を提供しております。