分野別研究成果情報（野菜）

簡単、手軽に製作できる野菜のセル苗用「底面かん水育苗装置」

　野菜セル苗育苗用の底面かん水育苗装置を比較的安価な資材を使って製作できる。ブロッコリー、キャベツ等の葉菜類、たまねぎ等の育苗において、かん水作業を自動化し、均一で良質な苗が生産できる。

水稲育苗施設に設置可能な野菜の簡単ラクラク水耕栽培システム

 水稲育苗施設に簡易設置可能な水耕栽培システムを開発した。培地の充填やコンテナの搬入・搬出作業がなく省力的で、ミディートマトなどの果菜類や、リーフレタスなどの葉菜類の栽培が可能である。

土壌肥料

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土壌肥料

・県内施設園芸土壌における塩類集積の主要因は硝酸イオンと硫酸イオンの集積である。両イオンの集積量はEC測定と小型反射式光度計により簡易に推定できる。

・家畜ふん堆肥を露地野菜栽培で連用すると、通常化学肥料で施用するリン酸、またはカリの施用量を、堆肥の成分で代替でき、リン酸、カリの化学肥料削減が可能である。ただし、窒素が不足するので、必ず不足量を単肥の化学肥料で施用する。

・本県の青枯病罹病ナスから、多犯性の系統であるⅢ及びⅣ菌群が確認された。Ⅳ菌群の出現により抵抗性台木「トルバム・ビガー」が罹病化する可能性がある。

・糖蜜を用いた土壌還元消毒法は、深さ50cmの下層土消毒が可能であり、トマト青枯病及びネコブセンチュウに対して高い防除効果を示す。

・開花期のチャガラシ茎葉4t/10a以上を土壌に鋤込み、150L/平方メートル潅水することで、トマト青枯病を防除することができる。

・主要な野菜15品目の各種作型について、新潟県特別栽培農産物認証基準に沿った栽培実証を行い、経済性を含めた実用性を評価した。

・家畜ふん堆肥を露地野菜栽培で連用すると、通常化学肥料で施用するリン酸、またはカリの施用量を、堆肥の成分で代替でき、リン酸、カリの化学肥料削減が可能である。ただし、窒素が不足するので、必ず不足量を単肥の化学肥料で施用する。

・いちごの高設栽培において廃液に含まれる硝酸イオンを水田中に生息する脱窒菌の作用を利用して窒素ガスに分解し、河川や地下水汚染を防止するための廃液分解装置を開発した。

・秋冬ネギの黒斑病及びさび病は、病勢進展期を重点に効果的薬剤を散布することにより防除回数は従来の2分の1に削減できる。

・トウナ栽培において、8月上旬に作畦後、は種前まで畦面を太陽熱土壌処理することで雑草発生が抑制され、除草剤散布が不要となる。また、は種直後から不織布べたがけし、間引きを1回で、ウイルス病や虫害が抑えられ栽培の安定化が図られる。

・砂丘地 ダイコン栽培において速効性肥料の基肥の条施用により施肥窒素の3割減肥が可能となり、被覆肥料の基肥同時施用により多雨年でも地下への溶脱軽減が図られる。

・ニンジン、レタスは鶏ふんを基肥連続施用することによって化学肥料栽培並みの収量が得られ、無化学肥料栽培が可能となる。また、連用中止後も3年間は、30％の肥料節減が可能である。

・育苗培地だけで栽培する少量培地栽培は、従来型の多量培地栽培と比べて、収量は同等で、植付けや片付け等の作業時間が短く、トマト低段密植栽培に適する。また、循環型養液管理により、排液が排出されないため環境負荷と施肥コストが低減される。

・糖蜜を用いた土壌還元消毒法は、深さ50cmの下層土消毒が可能であり、トマト青枯病及びネコブセンチュウに対して高い防除効果を示す。

・トマトの迅速栄養診断に適したサンプルは、天候時刻による影響が少なく、栄養状態を的確に反映しているピンポン玉肥大期の果房下の小葉柄である。

・肥料濃度の低いセル苗専用培土の選定と適正な水分調整、および適令での接木、早期から光をあてることにより慣行の養成法でも断根ざしによるトマトのセル苗育苗が十分に可能である。セル苗直接定植では草勢過多をさけるため定植時の土壌水分を控える。

・トマトの養液栽培において、もみ殻くん炭を培地として適正な養液管理を行うことにより安定生産が可能である。

・県内においてTswvの発生分布が拡大しており、発生実態からミカンキイロアザミウマが主要な媒介虫であると考えられる。ミカンキイロアザミウマを防除し、り病植物からTswvの伝搬を抑制することが最も重要である。

いちご
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クラウン加温を行ういちご「越後姫」栽培に適した肥培管理と温度管理

　クラウン加温を行う「越後姫」栽培において、４月以降も低濃度の培養液を供給することで約１割増収する。また、クラウン加温の設定を25℃・日中12時間とすることで、20℃・24時間と同等の加温効果が得られエネルギー消費量は約３割軽減できる。

いちご「越後姫」果実カラーチャートの開発

　果皮色変化モデルに基づき5段階に指標化されたいちご「越後姫」果実カラーチャートを開発した。果皮硬度は、果皮色の着色が進むにつれて低くなる傾向を示し、収穫時にカラーチャートを使用することで初心者でも高い精度で収穫果実の判定ができる。

園芸研究センター
食品研究センター

いちご促成栽培におけるミヤコカブリダニのバンカー製剤によるハダニ類のIPM 防除技術

・いちご促成栽培で、定植後から殺ダニ剤を集中して散布し、10月下旬にミヤコカブリダニのバンカー製剤を導入するIPM防除体系により、以降の殺ダニ剤の散布が不要となる。

・3日間の 15℃冷蔵処理と3日間の自然条件を交互に3サイクル行う間欠冷蔵処理を8月31日または9月1日から行うと、「越後姫」の頂花房収穫を安定的に1か月程度早めることができる。定植当年採苗苗に対する処理効果は、低温暗黒処理と比べてより安定している。

・いちご「越後姫」の高設栽培において、CO2 施用により日中の施設内 CO2濃度を約 500ppm になるように制御することで、商品果収量が約1割向上する。

・いちご「越後姫」の促成栽培において、低温期にクラウン部を20℃程度に加温することで冬季の生育が促進され、第一次腋果房の収穫が前進し増収する。また、春季の急激な草丈伸長が抑制される。

・越後姫の高設栽培において、培地に株あたり60gの軽量気泡コンクリート（通称ALC）を全層混和することにより、根群が発達し増収する。

・いちご「越後姫」は、定植前年の秋に採苗した越冬苗を利用して定植直前まで12℃の暗黒低温処理を25日間行って花芽分化を促進し、8月20～25日に定植することによって10月から出荷を開始できる。

・イチゴ「越後姫」高設栽培において、肥効調節型肥料の全量表面施用と排液のモニタリングにより肥培管理することで、装置の軽装備化と状況に応じた適切な管理が可能となる。

・雨どいを利用したイチゴの空中採苗は、慣行に比べて、親床面積で1/7、労働時間で1/4、経費で1/2に合理化できる。

・イチゴ「越後姫」の空中増殖子苗を地床育苗する場合、子苗を直立させて仮植し、黒寒冷しゃ1～2枚のトンネルがけと細めなかん水により活着を促進する。展開葉2枚以上の子苗が利用可能であり、地床苗と同等の収量が得られる。

・イチゴ「越後姫」をロックウール耕で高設栽培をすることにより、作業環境の改善、管理のマニュアル化が可能となる。

・イチゴの親株管理を雨といを用いた簡易養液栽培装置で行い、空中採苗することにより、軽労・省力化が図られる。また、単位面積当たりの採苗数も土耕の採苗よりも6倍の苗生産が可能となる。

・高冷地で育苗された「越後姫」の無仮植苗は、平場の促成作型に導入可能でポット育苗苗と同等の収量を得ることができる。

・いちご「越後姫」を最も需要の多いクリスマスに出荷するために、出荷用予冷庫を活用した低温処理を行って花芽を誘導し、9月上旬に定植することにより、従来より2か月早い11月中旬から出荷可能な高設栽培技術を開発した。

・いちご「越後姫」の高設栽培において1液型養液管理を行う場合、定植時から1500倍液を排液率30％で施用し、3月下旬から水に切り替えることにより、品質が向上し過繁茂が防止できる。

・いちごの高設栽培において廃液に含まれる硝酸イオンを水田中に生息する脱窒菌の作用を利用して窒素ガスに分解し、河川や地下水汚染を防止するための廃液分解装置を開発した。

・イチゴの高設栽培において、市販されている資材を利用して自家施工し、籾がらくん炭の単用培地かピートモスと籾がらくん炭もしくは籾がらの混用培地を用いることにより、低コストな高設栽培が可能である。

・イチゴ「越後姫」の半促成栽培において、無仮植で直接ハウス本圃へ定植する。このことによって苗の育苗管理が省かれる。また慣行に比べ、草勢が強く、花房発生数が多くなり、収穫量が増加する。

・イチゴ「越後姫」の促成養液栽培において空中採苗方式で得られた子苗は、8月上旬以前の採苗で展開葉が2枚以上であれば、頂・腋花房の開花・収穫時期や収量性に影響を与えない。

・アールス系メロンの6月まき栽培において、ロックウール耕を用いた適正栽培管理技術により品質の高いメロンが安定的に生産される。

・砂丘地トンネルメロンに発生するうるみ果は、発生の少ない品種を作付け、過剰な追肥を行わず、液肥の葉面散布とかん水を処理することによって軽減できる。

・すいか育苗時に、接ぎ木前の穂木苗及び養生期の接ぎ木苗に、光色が昼白色タイプの光源を用いて光照射することで、穂木の活着率向上、穂木障害の減少により苗生産が安定する。

・スイカ栽培で主づるを4本（2果どり）～5本（3果どり）確保し、孫づるをほとんど切除せず遊びづるとして伸ばす省力的な整枝を行うことによって、露地栽培より着果が安定し、果実品質が向上する。

・砂丘畑地域小玉すいかの中型トンネル作型の改良整枝栽培では、つる間隔は13cmとし、仕立て本数は5本とする。

・小型トンネルすいか改良整枝栽培において、交配期から交配後20日間に決定される項目による診断を行い、管理することにより収穫時の果実品質を向上させることが可能である。

・「サマーキッズ」は、着果数を安定して確保でき、果実変形や裂果も少なく、5本5果どり省力整枝栽培での適応性もある、栽培しやすい小玉スイカ品種である。また、黄帯や種回りの傷みが少なくシャリがあり、果実品質も高い。

・小型トンネルのスイカの育苗で、セルトレイ50穴を利用し、慣行苗と同期間の育苗を行うと、2次育苗することなく、育苗面積が3分の1、培土量が10分の1となり、軽労化が図れ省力的な直接定植が可能である。

・ハウス、トンネルスイカ栽培でＰVA割繊維不織布を使用すると、雄花、雌花着生に影響もなく、ほぼ慣行換気栽培並みの生育を確保でき、毎日の換気作業が省力可能となる。

・スイカの花粉採取専用品種「ＳA－75」を栽培すると、開花前日が寡日照・低温条件下でも交配用の花粉が確保できる。

・単為結果性なす品種「あのみのり」は、「千両二号」より果実品質が良好で色艶良く、調理・漬物ともに適性が高い。露地栽培では整枝作業時間が6割以上軽減可能であり、無加温ハウス栽培ではホルモン処理が不要で、「千両二号」と同等以上の収量がえられる。

・ナス「新潟黒十全」のハウス半促成栽培は、摘葉を強めに行うことで収量性が向上する。長期にわたる収穫・防除の作業環境は、低めの主枝摘心による作業高さの低位置化が効果的である。果実の空洞果防止は、栽培全期間のホルモン処理で可能となる。

・ナス「新潟黒十全」の露地早熟栽培において、主枝直立誘引・垣根仕立ては、収穫や支柱の設置、枝の誘引作業が省力化される。また、収穫初期に発生する空洞果は、ホルモン剤単花処理によってほぼ無くなる。

・ナス青枯病抵抗性台木品種の抵抗性は、高温および排水不良条件下で低下するため接木栽培では、温度管理および排水対策を徹底し、台木品種は同条件下でも比較的安定した抵抗性を示す「カレヘン」・「台太郎」を用いる。

・小型カラーピーマンはパプリカと比較して露地栽培でも安定生産ができ、7月下旬から11月下旬までの長期収穫・出荷が可能である。さらに放任仕立てが可能であり、こまかい整枝を必要としないため省力的である。

・ピーマン青枯病の防除は、クロルピクリンくん蒸剤を用いた土壌消毒および「ベルマサリ」、「スーパー土佐ひかり」を台木に用いた接木栽培の組み合わせが有効である。

・スイートコーン「ゴールドラッシュ」、「味甘ちゃん」、「あまいんです」は「味来390」より作りやすく、食味・品質・収量性いずれも良好で直売所に適しており、改良マルチ栽培により7月中旬から8月中旬まで継続出荷が可能である。

・きゅうりの養液栽培では、培地に粒径3～5mm程度の木質チップ炭を使用し、整枝方法をつる下げ整枝としてEC 1.5dS/m の培養液濃度の培養液を供給することにより安定生産が可能である。

・アスパラガスの促成伏せ込み栽培における伏せ込み床内施肥は、根株重が1.5kg以上の株に対して、約20％の増収効果が見られる。また、根株重は、茎葉刈り取り時の生育指数（Ｇｉ値）から根株堀取り以前に推定が可能である。

・アスパラガスのハウス半促成作型における高位安定生産のための立茎開始時期は2年生株で4月2日、3年生株で4月10日、4年生株で4月18日を目安とする。

・アスパラガスの立茎長期どり栽培において、140日タイプのリニア型肥効調節型肥料を全量基肥施用することにより、慣行窒素施用量10アール当たり60kgに対して30%少ない42kgで慣行施肥と同等の収量を確保でき、追肥を省略することが可能である。

・アスパラガス立茎長期どり栽培の成園時における高位安定生産のための立茎開始時期は5月上旬、立茎本数は1ｍ当たり15本とする。

・立茎長期どりに対応したアスパラガスの育苗は、定植作業性と経済性に優れた3月上旬は種128穴セルトレイ育苗と、早期収量を最大限に確保できる2月上旬は種9cmポット育苗の2つの方法があり、生産者は経営方針に対応した選択が可能となる。

・アスパラガスの立茎長期収穫栽培において、2年生株の場合は、リニア型140日タイプの肥効調節型肥料を基肥として施用することにより、追肥を省略できる。また、慣行窒素施用量60kgに対し20％の減肥を行っても、慣行施肥法と同等の収量を上げることが可能である。

・安定的に立茎長期収穫栽培を行なうためには、収穫開始1～2年目に萌芽開始後15日目程度で立茎開始する。収穫開始3年目は萌芽開始後35日目程度まで立茎開始を遅らせることもできる。

・重粘土転換畑での夏まきキャベツの効率的施肥法として、緩効性肥料を利用し全量基肥施肥することにより、施肥作業の省力化ができる。窒素施用量の目安は20キロ/10アール程度である。

・キャベツのセル成型苗を利用した移植栽培で、緩効性肥料を全量基肥施用し、機械移植、機械収穫することにより、省力・機械化体系が図られる。

・夏秋まきのロメインレタスのは種適期は、ほぼ8月25日から9月4日までの間であり、らせん球の発生が比較的少ない品種をうまく組み合わせて栽培することにより11月上旬から12月上旬まで収穫が可能である。

・ニンジン、レタスは鶏ふんを基肥連続施用することによって化学肥料栽培並みの収量が得られ、無化学肥料栽培が可能となる。また、連用中止後も3年間は、30％の肥料節減が可能である。

・砂丘畑のねぎ栽培において、「被覆尿素入ネギ専用肥料」を使用した植え溝への少量局所施肥は、慣行畦間施用に比べ施用回数が2回増加するが、施用窒素の利用効率が向上し、収量性を落とさず施肥量の削減を図ることが可能な施肥方法である。

・民間業者の協力を得て改良したネギ専用育苗培土は、従来使用されてきた専用培土に比べ低価格であり、これまでと同等な苗を確保することが可能である。育苗時において苗質を安定させるには、充填培土量と灌水量を適正に行うことがポイントである。

・秋冬ネギの黒斑病及びさび病は、病勢進展期を重点に効果的薬剤を散布することにより防除回数は従来の2分の1に削減できる。

・根深ネギの重粘土転換畑栽培において、フィルム軟白資材を葉鞘径が平均16～18mmに達してから作型に適した期間（3～6週間）被覆することで、従来より少ない土寄せで30cm以上の軟白長が安定して確保される。

・ネギ「坊主不知」ウイルスフリー株は、ウイルス感染株とくに重複感染株に比べ分けつが多くなり、草丈や出荷調整した一本の重さが増加するなど収量性にすぐれる。

・秋冬ねぎの効率的施肥法として、被覆肥料を利用し全量基肥で植え溝に局所施肥することにより、全量基肥全層施肥よりさらに20~30%減肥できる。窒素施用量の目安は埴壌土で15キロ/10アール、砂壌土で20キロ/10アール程度である。

・近年市販されたネギＦ1品種のうち収量・品質とも有望な品種は、「秀逸」「白羽一本太」「ＳK5－10」「龍翔」である。これら品種の栽培にあたって、その品種特性を生かすためには、土性・作型等を十分考慮して導入する必要がある。

夏まきブロッコリーの１穴２粒まきセル苗の２本植え栽培による増収技術

　ブロッコリーの夏まき栽培において、72穴または128穴セルトレイに種子を１穴２粒まきし、２本植えして栽植本数を10アールあたり4,700株程度と増加させることで、慣行の１本植え栽培に比べ増収する。

・冬季に需要の多いオータムポエムを3月上旬に播種し、無加温ハウスで春どり栽培すると4月下旬から5月中旬まで充実した花蕾茎が出荷できる。露地栽培では、4月まきが5月下旬から6月まで、8月中旬まきでは10月から降雪前まで出荷できる。

・オータムポエムの移植栽培では、9月25日頃と10月5日頃には種を行い、ハウス内に内張りカーテンを被覆すると、需要が多く高単価が期待できる1～2月に安定生産が可能になる。

・ちんげんさいまたはこまつなを水稲育苗ハウスの後利用で5月中旬から11月中旬まで栽培する場合、1棟のハウスで5回の作付けが可能である。

・トウナ栽培において、8月上旬に作畦後、は種前まで畦面を太陽熱土壌処理することで雑草発生が抑制され、除草剤散布が不要となる。また、は種直後から不織布べたがけし、間引きを1回で、ウイルス病や虫害が抑えられ栽培の安定化が図られる。

・長繊維不織布のべたがけにより生育・肥大が促進され、砂丘地での春どりのハクサイ、レタス、ブロッコリーの葉菜類の安定生産が図られる。

・アブラナ科野菜のセル成形苗及びネギのペーパーポット苗移植時に、トレイに殺虫剤（粒剤）施用をすると、省力的に移植後の虫害防止が期待できる。効果持続期間は、慣行の植え穴施用等と比較し同等かやや短い。薬害を回避するため、移植当日または前日処理とし、施用量は厳守する。

・県開発の管理用ビークルと収穫機等を使用し、2粒まきと1回間引きの省力間引きと緩効性肥料の全量基肥施用を組み合わせることにより、夏まきニンジンの省力・機械化体系が可能である。

・砂丘地にんじん栽培において、従来の2粒播種1回間引き栽培よりも、間引きの省力、種子コストの削減が可能な1粒播種無間引き栽培法での発芽及び生育斉一化技術を確立した。

・夏まきニンジンでは、黒葉枯病の初発生時期から予防的に薬剤防除すると防除効果が高く、根部肥大期以降発病が少ない場合にはその後薬剤防除を省略できる。

・ニンジンは春まき、夏まきともに播種60日後にヨトウムシの寄生株率が20％の場合、減収率が最大10％に達する可能性がある。また、播種80日後に幼虫寄生を受けても、減収する危険性はほとんどない。

・ニンジン、レタスは鶏ふんを基肥連続施用することによって化学肥料栽培並みの収量が得られ、無化学肥料栽培が可能となる。また、連用中止後も3年間は、30％の肥料節減が可能である。

・砂丘地で栽培されるサトイモは、貯蔵性が高く種イモとして有望である。4月下旬に定植すれば、種イモ規格外の小さいイモを利用しても種イモ規格収量はあがる。

・さといも種イモを頂芽切除後分割し、セルトレイで育苗することにより、さといも用半自動移植機が利用できる。本育苗法は種イモ必要量が約4分の1となり、種苗コスト削減ができる。収量は、定植直後からのかん水管理で慣行栽培と同等となる。

・砂丘地 ダイコン栽培において速効性肥料の基肥の条施用により施肥窒素の3割減肥が可能となり、被覆肥料の基肥同時施用により多雨年でも地下への溶脱軽減が図られる。

・タネバエ被害が懸念される直はえだまめで、たい肥等の有機物施用をする場合のすき込み時期は、は種の20日以上前とする。

・県内在来のえだまめ12品種の品種特性を把握した。えだまめとしての食味では、「ぴかり茶豆」、「肴豆」、「一人娘」、「船越豆」、「中里在来」、「白根在来」が優れる。成熟大豆の豆腐加工適性では、「中里在来」、「うす青」、「においわせH」が優れる。

・えだまめセル成型苗において、育苗培土にクンタン7割培土を使用し、アルギン酸ナトリウムを浸漬処理することで、移植精度が向上し、機械移植に適した育苗が可能となる。

・晩生種えだまめ栽培において、晩播と密播することで主茎や分枝の生育を抑制でき、収穫機に適した草姿改善ができるとともに一定の収量確保ができる。

・エダマメのセル成型苗は、5℃で7日以内であれば低温貯蔵が可能であり、定植適期を延長できる。常温で育苗した場合と比較し収量は変わらないが、苗が徒長せず、生育初期の茎折れや生育後半の倒伏を回避できる。

・スリット入りマルチと貼付マルチを併用して地温を確保することにより、エダマメの早生品種の4月上中旬からの省力的な直まき栽培が可能で、30％程度のコスト低減がみこまれる。また、機械収穫に適した草姿改善効果がある。

・「あおあじ」は4粒莢が多く、茹でた後の莢色と香りが良い良食味中早生エダマメである。葉型がくさび形でこれまでのエダマメと異なり、独特な草姿を持っている。大莢で早生品種より多収性の品種である。

・エダマメ「黒埼茶豆」において、食味要素のひとつである甘みは、基肥窒素量を控え、中間追肥を開花直前から開花後10日までの間に施用することにより、向上させることができる。

・エダマメ中生品種「黒埼茶豆」及び「だだちゃ5号」の系統の開花日は、は種日によって予測が可能である。また、収穫日は、は種日翌日からの日平均積算温度によって推測することが可能である。

成果　研究成果情報

（平成26年度以降）

普及　普及技術（普及に移す技術）

（平成25年度まで）

活用　活用技術（指導参考になる技術）

（平成25年度まで）

参考　参考情報

（平成26年度以降）

情報　研究情報（研究推進に利用される情報）

（平成25年度まで）