食中毒統計

発生推移（過去5年間：令和3年～令和7年）

• 全国では、平均して1年に982件（患者数13,739人）の食中毒が発生しています。
• 1年間で国民10万人当たり11.1人が食中毒にり患しています。
• 新潟県では、平均して1年に17.2件（患者数200人）の食中毒が発生しています。
• 1年間で県民10万人当たり9.5人が食中毒にり患しています。

病因物質別の統計（令和3年～令和7年／新潟県）

食中毒病因物質（トップ3）

食中毒病因物質（トップ3）

	事件数別	患者数別
1	寄生虫	ノロウイルス
2	ノロウイルス	カンピロバクター
3	カンピロバクター	寄生虫​

食中毒病因物質別　発生状況

ノロウイルス

カンピロバクター

病原大腸菌（主な病原大腸菌の一種として腸管出血性大腸菌）

　過去5年間で食中毒の発生はありませんでした。

黄色ブドウ球菌

腸炎ビブリオ

　過去5年間で食中毒の発生はありませんでした。

サルモネラ

ウエルシュ菌

毒きのこ

毒草

ふぐ毒

年別食中毒発生状況

　最新の食中毒発生状況はこちらのページをご覧ください。

　過去の食中毒発生状況はこちらのページをご覧ください。